bánh cookies chocolate chip

24/05/2018
bánh cookies chocolate chip

 

Những chiếc cookies được sinh ra từ xứ sở của những chiếc cối xay gió với cái tên được bắt nguồn từ một từ tiếng Hà Lan là “Koekje” nghĩa là một chiếc bánh nhỏ, tròn. Cái tên ấy cũng đã thể hiện toàn bộ những đặc điểm về chiếc bánh tròn được nướng một cách cẩn thận trong lò nướng. Xuất xứ từ Hà Lan, nhưng cookies chỉ thực sự nổi tiếng và được biết đến tại Mỹ khi Ruth Graves Wakefield (1905 – 1977) chủ cửa hàng Toll House, Whitman, bang Massachusetts sáng tạo ra. Khác với bánh cookie tại Hà Lan, những chiếc cookie này được chế biến cùng Chocolate chip. Cookie chỉ thực sự được chú ý đến nhiều hơn kể từ sau bài quảng cáo của Betty Crocker trên chương trình radio của bà. Cho đến nay, loại cookie chocolate chip này vẫn được ưa chuộng hơn hẳn so với những loại cookie khác.

 

--------------------------------------------

Công thức:

-bơ: 150gr (làm bơ mềm ra)

-đường: 150gr

-trứng gà: 1,5 quả

-bột mỳ: 250gr

-bột nở (baking powder): 1/4 thìa cafe

-chocolate chip đen: 100gr

-nho khô: 50gr (băm nhỏ)

 

cách làm:

-cho bơ đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh khoảng 3-5 phút.

-cho trứng vào đánh nhuyễn cùng hỗn hợp bơ, đường.

-đổ bột mì, bột nở vào quấy hoặc đánh đều cùng hỗn hợp.

-cuối cùng cho chocolat chip và nho khô vào trộn đều.

-chuẩn bị khay nướng bánh và lót giấy chống dính.

-bật lò nướng ở nhiệt độ 160-170 độC.

-nặn bột thành từng viên tròn nhỏ

-cho vào lò nướng, nướng khoảng 20-25 phút, đến khi bánh có mầu vàng đậm là bánh chín

 

yêu cầu thành phẩm: bánh vàng đều, giòn xốp, thơm vị chocolate và nho. bánh để nguội đóng túi hoặc lọ kín có thể bảo quản được 1 tháng.