-Bột ngàn lớp có 2 loại là bột ngàn lớp không men và loại có men. Bột không men làm ra những loại bánh như: Pate chaud, mille feuille, egg tart, galette de rois, chausson aux pommes v.v... -Công thức bột ngàn...
Bánh choux cream được làm từ một loại bột nhào tên là Pâte à Choux có nguồn gốc từ Pháp, Do Pantanelli làm lần đầu tiên vào năm 1540, đặt tên là pâte à Pantanelli. Nguyên liệu để làm gồm...
Bánh Trà Sữa trân châu - kem cheese *Phần trà sữa: -Sữa tươi: 350gr -Trà nhúng (túi lọc): 6 túi Đun sôi sữa sau đó cho trà nhúng vào, đậy vung để 1 lúc rồi vớt túi trà ra. Vậy là đã được phần trà...
Công thức tiêu biểu cho phong cách foam cake là chiffon cake – đồng thời là một trong những cốt bánh thử thách nhất với người làm bánh. Rất ít bột, dựa hoàn toàn vào lòng trắng trứng đánh bông...
Những chiếc cookies được sinh ra từ xứ sở của những chiếc cối xay gió với cái tên được bắt nguồn từ một từ tiếng Hà Lan là “Koekje” nghĩa là một chiếc bánh nhỏ, tròn. Cái tên ấy cũng đã...
